疙瘩汤可以说是北方面食里最简单的一种，北方家庭人人都会。

上次给你们提到乾隆白菜的发源地——都一处，有一道招牌菜就是疙瘩汤，而且还给它按了个好听的名字，叫“满天星”。

不过，新手做疙瘩汤，很难做出碎碎的满天星效果，要么一块一大坨，要么糊成一锅羹。

菜菜今天会教你们一招省时省力的方法，都不用揉搓，也能让小疙瘩滑入热汤里都颗粒分明，不比京城老字号的差！

汤底我用的是经典的番茄蛋花汤。

春天的番茄，到底是比夏天的味道淡，所以汤里我还加了些番茄酱。

这样西红柿味更浓郁，酸香更甚，汤的颜色也更好看。

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