7种蒸茄子吃法,下饭特别可口,尤其受老年人喜爱
时间:2020-04-20 16:15:54
来源:互联网
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本文摘要:茄子估计大伙经常吃,尤其夏天,秋天吃的最多,别看茄子是家常的普通蔬菜,吃法也特别多,过年过节也都有吃,有油炸茄盒 ,烧茄子,蒸茄子,酿茄子等。有糖醋味的,有茄汁味的,鱼香味的等等,下面介绍几款蒸茄子,
茄子估计大伙经常吃,尤其夏天,秋天吃的最多,别看茄子是家常的普通蔬菜,吃法也特别多,过年过节也都有吃,有油炸茄盒 ,烧茄子,蒸茄子,酿茄子等。有糖醋味的,有茄汁味的,鱼香味的等等,下面介绍几款蒸茄子,蒸出来的茄子没有炸茄子那么油腻,下饭也特别可口,尤其受老年人喜爱。
蒜泥茄子估计大家都会做,那把花椒炸香的热油泼在在上面你试过没,记住花椒稍微多点,炸的时候才更显风味。花椒最好选红花椒。
椒油茄子
主产:嫩茄子500克。
配料:小尖椒50克。
调料:碘盐6克,味精4克,醋3克,蒜泥5克,酱油10克,香油15克,花椒20余粒。
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,上屉蒸30分钟,蒸软烂取出滗水晾凉,撕成碎条装盘。
(2)将尖椒去蒂和籽,切成筷头丁,撒在茄条上。蒜泥装碗加入酱油、盐、味精、醋调均匀,浇在茄条上。
(3)勺内放香油,烧热,放入花椒粒炸出味,捞出花椒粒不用。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成。食用时抖均匀。
关键:选择鲜嫩茄子蒸烂,趁热油浇淋味更美。
油炸的茄子做成的蟠龙茄子大家肯定不陌生,如果家里自己吃也可以换成清蒸,上面配上肉末,下饭也非常不错哦!
蟠龙茄子
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