饺子对于老百姓来说是非常重要的一种食物，逢年过节的时候家家户户都要包饺子，既然说包饺子，那便少不了肉，肉馅的饺子鲜嫩多汁口感丰富，肉馅调好了可以根据个人的喜好随意搭配素菜，口感更加丰富，吃着也会更加健康，而对于很多人来说，调肉馅是比较困难的一件事情，想要肉馅鲜香流油还不腥，当然是有技巧的，有人会选择放油有人选择加鸡蛋，其实这都不全面，大家需要将其中的技巧掌握的充分一些，馅料才会更加成功，这次分享给大家的是芹菜肉馅的做法，芹菜和肉的搭配，不用放味精和鸡精也能特别的鲜香美味，下面我便将芹菜肉馅的做法分享给大家。

芹菜肉馅的做法：

备用食材：芹菜500克，猪肉馅500克，花椒粉1勺，大葱1根，生姜1大块，植物油2勺，生抽2勺，食盐适量；

制作过程：第一步，芹菜事先摘去根蒂后，清洗干净，然后将芹菜控干水分，切成细细的末，加上少许的食盐拌匀腌渍一会，将其中的水分逼出，然后放入纱布中挤干芹菜中的水分；

第二步，这个过程中，猪肉准备一大块，将其冲洗干净后，控水，放在案板上，先切成小块，然后再剁成细细的末，个人不喜欢绞肉机操作的，你可以根据个人的习惯来做，将猪肉馅剁好后放入碗中；

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