说到重庆,除了逛不完的景点,那就是吃不完的美食了,如果到了重庆,您没吃上一顿酣畅淋漓的重庆火锅,多少有点遗憾,火锅作为重庆的一大标志,蕴含着一种很深的火锅文化,本期节目邀请了重庆亚特餐饮发展有限公司总经理陈宇森,跟随他一起走进重庆火锅的世界。

重庆亚特餐饮发展有限公司成立于2007年,旗下耙二哥火锅(地域非物质文化遗产)、卤校长火锅(卤味火锅开创者)、萍姐火锅×公路夜市(沉浸式夜市火锅)三大品牌。它们各自拥有独特之处并深度融合了重庆文化元素,同时展现不一样的个性与色彩,造就直营与加盟在全国各地持续扩张。

陈宇森表示,目前公司员工700余人,总部10大核心职能部门,全国直营门店15家,加盟店近300家,分布于杭州、广东、广西、湖北、湖南、上海、云南、安徽等城市,每年到店消费人数约2.2亿人次。

民以食为天,美味是人类永恒的幸福。火锅对于重庆人来说就是刚需般的存在,整个重庆3000多万人,就有4万多家火锅店,上下游相关从业人员近1000万,能在如此多的同品类饮食中脱颖而出,离不开其独特的运营管理模式。

重庆亚特餐饮发展有限公司团队采用老中青结合模式,有传统的匠人研发团队,有对时代潮流敏锐的营销推广团队,有懂流量的新媒体团队,有能玩网红店也能守社区店的成熟运营团队,团队的全能造就了公司强有力的竞争优势。

陈宇森说,公司文化是传承、创新和成就,传承是将美食这件事做到极致,而创新则是让美食与时俱进,走的更远,最后实现整个团队之间的彼此成就。带着这份初心,重庆亚特餐饮对爱心火锅“渝凤凰”进行了投资,为那些身体障碍人士提供一份保障的同时,让他们自信且独立的面对未来的每一天。

历经15年的发展,重庆亚特餐饮发展有限公司一直以市场为导向,以质量求生存,以荣誉图发展的经营方针前行,在传承和发扬美食的同时,融火锅研发、标准化原料库房、致力于打造重庆火锅标杆品牌,走向世界。这是陈宇森对公司的美好期待,也是我们对重庆火锅的美好期待。

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